米糕加什麼增白劑最好

在麪粉中加一個雞蛋、一小勺植物油和適量蜂蜜，加水攪拌，加水要邊攪拌邊加，不要加得太多，加至面能流動，筷子能撈起來就行，攪拌十分鐘，這樣能使蒸出的發糕有韌勁，發至發麪體積增大，有許多空洞，蒸時冷水下鍋就上籠。不用在添加增白劑類。