雞精滷雞腿家常做法

步驟 1

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現在雞腿上切了幾刀，我也不道為什麼，可能方便滷的時候入味。

步驟 2

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我一般都是冷水下鍋，這樣才會有沫子飄上來。

步驟 3

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煮好後過幾遍涼水，因為我在減肥，就把皮都撕掉了，不然做出來湯裏會有很多油。

步驟 4

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腐竹提前温水泡開，多洗幾遍，選了個小土豆，洗乾淨，尖椒一分兩半（我買的辣的，滷完湯汁味道特別好）。

步驟 5

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幹豆腐切……絲兒。

步驟 6

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煮好的雞蛋，方便入味，側面切幾刀。

步驟 7

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把調料事先準備好，攪勻。

步驟 8

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乾料也準備好啦。

步驟 9

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料都備好啦

步驟 10

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我把雞腿放在最下邊，上邊依次放好要滷的菜。

步驟 11

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然後放乾料、濕料，再加水，剛好沒過食材就行，嚐嚐鹹淡，淡了加鹽，鹹了加水（雞蛋差點忘放了）。

步驟 12

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我是用電飯鍋調到蒸煮模式，半個小時差不多就好了。

步驟 13

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泡一宿，第二天老進味了。

步驟 14

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用這個滷湯煮了點蕎麥麪，賣相不是很好。但是好吃