豬肚做法大全潮汕
豬肚做法
主料:豬肚400克、鮮白果15顆
輔料:紅棗10顆、食鹽1茶匙、姜1小塊、料酒2茶匙、白胡椒粉3克、生粉30克、陳醋3茶匙、水適量
做法:
步驟1、豬肚用生粉和陳醋揉搓後沖洗,反覆3次
步驟2、水中放入薑片和料酒燒開,加入豬肚焯2分鐘
步驟3、把豬肚清洗乾淨
步驟4、豬肚切塊加入砂鍋中
步驟5、加入薑片和紅棗
步驟6、一次性加足水,大火煮開後轉小火煲1小時
步驟7、入白果接着再煲40分鐘
步驟8、最後加入胡椒粉和食鹽調味即可
豬肚做法大全潮汕
1、將豬骨焯水
2、放入瓦煲內,加薑片,加適量水
3、豬肚搓洗乾淨
4、將豬肚放進瓦煲內
5、加白胡椒
6、蓋上蓋子,煲一個半小時
7、撈起豬肚
8、將豬肚切片,再放回煲內
9、將雞肉放進
10、再煲20分鐘,加鹽調味
11、撈起豬肚和雞肉,喝湯