食用小蘇打含鋁嗎

食用小蘇打是比較健康的，也是做美食的傳統發酵劑，膨鬆劑，裏面不含鋁，普通的泡打粉裏面會含鋁的，所以做很多美食裏面都會需要放小蘇打的時候就放一點小蘇打，不會選擇去放泡打粉，如果必須用泡打粉，建議用那種無鋁泡打粉，其實小蘇打和麪點用的鹼還是比較健康的，比較安全

食用小蘇打含鋁嗎

小蘇打粉的成分是碳酸氫鈉（化學式：NaHCO3），怎麼可能有鋁呢含鋁的是“發泡粉”或“發酵粉”，主要成分是白礬粉（又名鋁礬、明礬，化學名為硫酸鋁鉀，是硫酸鋁和硫酸鉀的複鹽）、蘇打粉、澱粉的混合物。但泡打粉裏的“鋁”和金屬鋁是兩回事兒。