第一美食阿飛木耳炒肉
豬肉、蒜苗、鹽、生粉、生薑、蠔油、老抽、生抽、雞粉。
1、豬肉切片,放鹽,生抽,老抽,雞粉,耗油,生粉醃製10分鐘(醃肉的時候放點水可以使肉片更鮮嫩多汁哦)木耳泡發,蒜苗切段,姜切絲。
2、鍋裏放油,待油燒到冒煙後下肉片,蒜苗頭,姜翻炒。
3、肉片炒熟後盛出。
4、肉片盛出後鍋裏留油下木耳翻炒,炒的時候加少許鹽,雞粉,生抽調味。
5、木耳炒好後下肉片,蒜苗,翻炒均勻即可出鍋。
木耳適量
裏脊50克
輔料
蒜3克姜5克料酒5克鹽2克青椒5克紅椒9克生抽5克食用油3毫升
步驟1
姜蒜備用,裏脊切片,青紅椒切塊
步驟2
鍋中放油,加肉翻炒至變色
步驟3
放入蒜姜
步驟4
翻炒後放料酒
步驟5
翻炒均勻,放木耳,青紅椒
步驟6
加鹽,生抽,翻炒均勻
食材明細
牛肉、玉木耳、醬油、澱粉、料酒、姜、鹽。
1、準備食材⁽˙³˙⁾◟(๑•́ ₃ •̀๑)◞⁽˙³˙⁾
2、薑切片
3、肉儘量切薄片
4、姜一部分切絲
5、切好的肉需要醃製入味
6、先澱粉,易入味
7、食鹽增味
8、料酒去腥
9、充分抓勻
10、熱鍋下油
11、葱薑蒜煸香
12、先下豬肉
13、後下玉木耳
14、加少量醬油
15、炒勻
16、duang乾杯 []~( ̄▽ ̄)~*