海帶肉片三鮮湯

主料:海帶100克 黃瓜200克 豬肉(瘦)150克

調料:姜5克 醬油3克 澱粉(豌豆)5克 花生油10克 鹽3克

做法

1、 青瓜洗淨，切開邊，去瓤切厚片。

2、 海帶放在炒鍋中，無須下油，烘炒片刻剷起，浸於清水中，浸軟後揸幹水，切碎。

3、 瘦肉洗淨抹乾水，切薄片，加入醃料十分鐘，放入滾水中灼至半熟，撈起瀝乾水。

4、燒熱炒鍋，下油一湯匙，爆香姜，放下青瓜炒片刻，加入水五杯或適量煮五分鐘放下海帶煮滾，然後放下肉片，肉片熟後，下鹽調味，除去湯麪之泡，即可盛湯碗內。