自己做牛排怎麼選肉

仔細分析“自己做牛排”“如何選牛肉”，兩個關鍵點：自己做，如何選。

一，煎烤牛排的工具：自己做，在家裏，一般是平底鍋或烤箱。

二，“如何選”

首先冷鮮牛肉，建議選擇牛內脊肉，俗稱牛裏脊，也叫牛柳。就是在胸腔和腹腔上部，貼近脊椎兩側的那兩根長條牛柳。

因為常年不承載運動，所以口感肉質比較細嫩。

其次，直接購買半成品牛排。注意查看背面的“配料表”，喜歡吃口感嫩的和西式味道的，可以選擇有“食品添加劑”的，在超市裏，都是符合國家標準的，放心吃。

當然，超市裏也有進口牛肉，建議選擇谷飼牛肉，咱老百姓選擇西冷、裏脊、肉眼為主，口感可能會勁道一點，但牛肉風味十足。

三，吃牛排，為了更健康，為了生活更有品味，可以選擇“艾品牛排”，有愛更有味。