廣東碎肉粥的做法

材料

白米1杯，嫩牛肉150克，白蘿蔔1／3個，嫩薑絲少許，葱絲少許

調味料(1)：料酒1大匙，澱粉1茶匙

調味料(2)：水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許

做法

1、白米洗淨，加水8杯燒開，改小火煮到米粒熟軟。

2、嫩牛肉切薄片，拌入調味料(1)略醃。

3、白蘿蔔削皮、切絲，先放八粥內同煮至熟軟，加入牛肉煮熟，再加入鹽和胡椒粉調味，熄火後撒上嫩薑絲和葱絲，即可盛出食用。