可以做很多菜,比如:酸湯肥牛、雙色開胃魚頭、跳水魚、海南椰子雞湯、金湯肥牛、燈籠辣醬涼拌毛蛤肉等等。舉例酸湯肥牛的做法:
1
第一步,粉絲用熱水泡半小時左右,金針菇剪去根部洗淨備用
2
第二步,青紅辣椒切圈,姜蒜切末備用
3
第三步,鍋中燒水,將金針菇放入鍋中煮熟後撈出,放入碗底,泡好的粉絲過一下沸水,放入碗底備用
4
第四步,鍋裏燒油,油熱後放入黃燈籠辣椒醬、姜蒜末,炒出香味,加入高湯,大火煮開
5
第五步,煮開後,鍋裏放鹽、白糖,下入肥牛,煮熟後,放兩滴白醋,然後倒入金針菇碗裏
6
第六步,將青紅辣椒放肥牛上面,熱油淋一下激發出香味即可