產婦鴿子湯怎麼燉
用料:
鴿子1只,姜3片,葱2段,紅棗5-7顆,桂圓5-6顆,枸杞1小把,料酒1勺,鹽適量。
步驟:
1、紅棗、桂圓和枸杞比較補,如果覺得有些燥熱或者最近有些上火,這些要適量少放一些,紅棗可以去核,下鍋前切幾道口,比較容易把裏邊的營養煮出來
2、把鴿子處理好,沖洗乾淨後,冷水入鍋,放入料酒、葱段一起煮,這樣可以去腥
3、煮至沸騰後,再轉中小火煮2分鐘,撇去血水和浮沫,撈出鴿子用温水沖洗
4、把去腥後的鴿子放到燉鍋裏,放入薑片、紅棗、桂圓、枸杞,倒入適量的清水煮湯
5、煮沸騰後,轉中小火,繼續燉煮1.5-2個小時,最後放些鹽調味,就可以關火出鍋啦!
產婦生完小孩子後身體較弱,需要一些有滋補的食物來滋補身體,常見的是用青燉鴿子湯來滋補身體,作法是隻接用青水,放入鴿子,葱,姜燉熟即可。
原料:鴿肉、紅棗、枸杞、龍眼乾、北芪、黨蔘、銀耳、食鹽等。
實踐:
1、將鴿肉洗淨,去內臟,用不同藥材洗淨,泡發好。
2、將鴿肉剁碎,放入燉盅,加鹽。
3、高壓鍋放水,將一塊布放在鍋底,然後放入燉盅。
4、大塊的火燒開,小火慢燉30分鐘即可。