花捲的做法和發麪全過程
步驟/方式1
步驟/方式2
加温水攪拌成絮狀
步驟/方式3
揉成麪糰，醒發
步驟/方式4
醒發至兩倍大
步驟/方式5
再揉成團
步驟/方式6
擀成餅
步驟/方式7
抹油
步驟/方式8
撒葱花，摺疊起來
步驟/方式9
切成條
步驟/方式10
拉長卷起來
步驟/方式11
花捲卷好了
步驟/方式1
1kg麪粉加5g酵母
步驟/方式2
加温水。攪拌成絮狀
步驟/方式3
揉成團
步驟/方式4
發到2倍大
步驟/方式5
揉啊揉，揉勻即可。醒10分鐘。
步驟/方式6
擀成大餅，抹上油
步驟/方式7
加油、鹽、五香粉。這個隨意，葱花、椒鹽、麻醬都可以。
步驟/方式8
捲起來
步驟/方式9
切劑子，然後扭一扭、轉一轉。再醒10分鐘。
步驟/方式10
擰成花捲
步驟/方式11
大火蒸15分鐘
