三分熟是什麼意思

三分熟往往指的是牛排 在做的時候是三分熟 ，中間還帶有血絲 ，肉是由內而外呈現血紅色 ，這樣的吃法往往都是外國人接受的 ，中國人是吃不了這種牛排的 ，難以接受 ，説有些人見人也是三分熟 ，對人比較有親和力 沒有距離感 ，很容易與別人融洽在一起 。

三分熟一般是指牛排不會煮至全熟。三分熟牛排大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色，然後再中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。