清道夫魚鱗怎麼處理

1、熱水輕燙魚身，整個過程不需要太長時間，也就2-3分鐘即可，撈出後即可輕輕撕下魚皮。

2、魚去鱗，去除內臟，去掉頭尾，清洗乾淨。用較鋒利的刀在魚尾處用刀開一個小口，然後順着魚尾魚皮處順勢往上劃，取下魚皮就好了

將清道夫魚用開水燙一下，這樣它身上的甲殼就很容易剝掉了。

清道夫魚屬於甲鮎科，又叫吸盤魚、垃圾魚、琵琶魚。其特點是隻要有水的地方就能生存，本來原產地是南美洲，現在中國的江河流域中到處可見其身影，可以説此魚己氾濫成災。

注意事項：由於清道夫外殼帶刺，去硬殼時小心弄傷手。