牛腱子帶芯的和不帶芯的

牛腱子分成兩大類：

一種叫：整腱，它包含所有的腱子肉。

一種叫：金錢腱也叫牛腱芯，它是從整腱中拆分出來的帶有花紋的腱子肉。

腱子芯比不帶芯的更好吃一些，肉質更嫩一些，因為鍵子芯是牛腱子中間最嫩的那一塊。

帶芯的牛腱子肉比不帶芯的腱子肉口感更好 價錢也要貴。

牛腱子帶芯的和不帶芯的

你好很高興為你解答，1.腱子芯比牛鍵更好吃一些，肉質更嫩一些，因為鍵子芯是牛腱子中間最嫩的那一塊。

2、腱子芯的價格要比牛腱子略微貴一些，肉的營養價值是非常高的。

3、牛腱子是牛大腿上的肉，烹飪的方法更豐富一些，做醬牛肉是非常好吃的。