月餅皮粉太乾了怎麼解決 瑞麗範 心理 3.48K 大中小設置文字大小 月餅皮幹散包不上,可以在裏面再倒一點油來攪拌,增加濕潤度。 實在包不起來,還可以考慮增加麪皮的數量,不行就1:1,只要麪皮味道好,餡料少點也沒事的。 我自己做的月餅是3:2的比例。 高手用的是7:3 的比例。注意用料的配比,適當放用料,不要過多或過少。往麪餅里加一些水揉捏,看看能否改善情況。糖漿的濃度不夠,選擇一些濃度高的糖漿。 TAG標籤:太乾 皮粉 月餅 #