壽司屬於什麼類的餐飲

壽司是日本的傳統美食之一。壽司既可以作為正餐，也可以作為小吃，配料種類繁多。壽司是在飯裏放醋做主材料的日本料理，壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。吃壽司，講究的是食用的完整，要把壽司一整口吃下去，惟其如此，才能真正品嚐出壽司的美味。