怎樣用普通麪粉做辣條

一、麪粉做辣條製作步驟

1、準備食材：麪粉、水、白芝麻、鹽、白糖、花椒粉、胡椒粉、小茴香、孜然粉、辣椒麪、蒜末、生抽、蠔油、八角、桂皮、香葉、葱、姜、洋葱、香菜

2、把麪粉放盆裏，加入鹽攪拌均勻，加入水和成麪糰，放着靜止10靜置10分鐘，準備一盆清水，把麪糰放裏面抓洗，就像做涼皮一樣，反覆的抓洗。

3、要多洗幾遍，一直洗到水變清澈為止，我們只要裏面的麪筋，洗出來的水不要倒，可以做涼皮，把洗好的麪筋放在案板上。

4、擀成薄片，再切成小細條，纏在筷子上，全部做好後，鍋里加入水，水開把麪粉放進去，中小火煮熟，把麪筋從筷子上去掉，擠幹水分放盆裏。

5、接下來做調料，洋葱洗乾淨切小塊香菜洗乾淨切段姜葱洗乾淨，薑切片、葱切段蒜洗乾淨切末。

6、準備一個碗，碗里加入一勺鹽、兩勺白糖、一勺花椒粉、一勺胡椒粉、一勺孜然粉、兩勺小茴香、四勺辣椒麪，再加入蒜末、生抽有、蠔油、白芝麻攪拌均勻。

7、起鍋燒油，鍋里加入油，放入薑片、香菜、姜、葱、八角、桂皮、香葉，小火榨乾，炸出香味，把香料撈出來，把油分多次澆入到碗裏，攪拌均勻，再把調好的料汁倒進做好的辣條裏，翻拌均勻，辣條就做好了，香辣好吃。