開封鬥雞的地位以及簡介

開封的鬥雞愛好者，在當地俗稱“玩鬥雞”，以鬥雞為樂。玩鬥雞者，多愛練武，又愛喝酒，義氣深重，紀律嚴明。玩鬥雞的人都有一種傳統，即“論道不論親”，如果有人真正愛雞，通過朋友介紹，都可無償贈送，但是必須遵守幫規：鬥雞只能自養不能轉讓，更不能與其它雞交配繁殖。

開封人愛鬥雞的程度，用鬥雞愛好者的説法是“視雞如子”。他們可以節衣縮食，省下有限的費用為鬥雞增加營養。雞的冷暖，雞的住行，時刻牽掛着他們的心。雞的飼料，人們要淘了一遍又一遍。怕雞卧在水泥地上得腿病，人們把煤渣篩細，每天鋪在籠罩下。冬天鬥雞季節，人們怕雞凍着，常做個布罩將雞裝起來，或者解開衣釦，將雞揣在懷裏。

鬥雞是主人的寶貝，特別是開封人。即使是鬥雞精神沒落的現在，真正領略鬥雞內涵的鬥雞者，還保持着寧肯捨棄金錢，也不肯捨棄鬥雞的傳統。

養鬥雞者的經驗以及心得

“平時喂高粱、玉米等穀類。訓練的時候就開始餵雞蛋、牛肉了。”50歲開外的陳明山馴養鬥雞已有20多年的歷史。他告訴記者，要培養一隻上好的鬥雞，飼養很關鍵，每天他都要給自己的鬥雞進行3次體能訓練。“清晨帶着鬥雞散步，中午訓練它們的跳躍能力，晚上還要對鬥雞進行‘按摩’”。陳明山説着演示起來，他抱着一隻鬥雞，用雙手揉搓鬥雞的胸肌、大腿肌、脖肌、翅膀。“這樣可以使鬥雞的肌肉結實，活血化淤。三分雞子，七分餵養。” 陳明山説。

“以前生活困難的時候，家裏下面條打個雞蛋，我都要把雞蛋撈出來餵給鬥雞。出去喝碗羊肉湯，還要仔仔細細把羊肉都撈出來帶回家給鬥雞吃，我光喝湯。但看着自己的鬥雞長得膘肥體壯，比賽時所向披靡，我心裏美滋滋的。”蘇金龍説。

一級鬥雞大師趙沙夫告訴記者，開封玩鬥雞者，多愛練武，又愛喝酒，義氣深重，紀律嚴明。玩鬥雞的人都有一種傳統，即“論道不論親”，如果有人真正愛雞，通過朋友介紹，皆可無償贈送。如果中途因故不能繼續餵養，原雞送回或自己殺吃皆可，但必須把雞頭、雞爪送還原主，以示信義。

開封鬥雞的最大特點是雞種純，它選種十分嚴格。鬥雞的父是誰，母是誰，它的前五輩人們都會精心記住。選種時絕對不允許近親交配。餵養的目的是為了“鬥”，所以除了選種有嚴格的標準和要求外，餵養和訓練上也有獨特的管理方法。