衝肉家常做法
一、食材
瘦豬肉200克、雞蛋1個、澱粉10克、油5克、料酒1湯匙、鹽5克、味精3克、葱1段、姜1塊、胡椒粉3克、香菜1棵
二、步驟
瘦豬肉切成片,用刀背背成花狀。
放入碗中備用。
加料酒、鹽、味精、胡椒粉掩10分鐘。
然後加雞蛋、澱粉拌勻。
鍋內倒少許油加熱,爆香葱姜加水。
水開用筷子將肉片一片一片下鍋。
大火燒開煮10分鐘左右,轉小火燉30分鐘。
出鍋撒上香菜即可
一、食材
瘦豬肉200克、雞蛋1個、澱粉10克、油5克、料酒1湯匙、鹽5克、味精3克、葱1段、姜1塊、胡椒粉3克、香菜1棵
二、步驟
瘦豬肉切成片,用刀背背成花狀。
放入碗中備用。
加料酒、鹽、味精、胡椒粉掩10分鐘。
然後加雞蛋、澱粉拌勻。
鍋內倒少許油加熱,爆香葱姜加水。
水開用筷子將肉片一片一片下鍋。
大火燒開煮10分鐘左右,轉小火燉30分鐘。
出鍋撒上香菜即可