晚優大米是什麼品種

吉田 益米晚優 絲苗米，產地江西吉安，山泉水灌溉，紅土壤種植，豐富的鐵鋁元素，顆粒細長，易消化，軟硬適中。吉田米更細長，更適合做煲仔飯、炒飯，更易消化、更適合老人小孩食用。吉田大米精選種植優質稻，直鏈澱粉在15%-18%內（直鏈澱粉含量20%為上限，越小米飯的柔韌度彈性越好，以15%-20%為最佳）

晚優米是晚秈稻生產的優質大米。秈米的特性:用秈型非糯性稻穀製成的米。米粒一般呈長橢圓形或細長形。米質較輕，粘性小，碎米多，脹性大。

是一種品質比較高的米，是稻穀收穫季節比較晚的大米，秈米屬秈型非糯性稻米，其實就是大米，是東北人民對大米的一種別稱。

晚秈米的顏色呈現半透明狀，米粒較長呈現扁平狀，米粒比較堅硬，且不容易碎較硬，煮成米飯後粘性較大，口感比早秈米煮出來要好。

意思是霜降節後成熟的稻米。由於晚稻的生長期較長，約在150－180天，並在秋高氣爽的時節成熟，有利於營養物質的積累，因此它的晶質特徵好，如米質結構緊密，腹白度小或無，透明度較大，富有光澤，煮熟的飯吃起來，質地細膩，粘稠適中，鬆軟可口。晚米中的稗粒和小碎米的數量比早米少。