西安十大有名的炒麪

是炒細面、炒拉條、什錦炒麪、荷蘭豆雞腿炒麪、炒餅、炒麻食、炒河粉、醬油炒麪、炒粉絲、耗油茄汁炒麪、三絲炒麪。其中西安的炒細面和炒拉條是最受西安食客喜愛的，炒細面有多種做法，但是最受西安人鍾愛的還得是孜然炒細面。

而炒拉條是以拉條子為主要食材，配菜可以是蒜苗、豆芽、青椒、包菜等多鍾配菜，炒出的炒拉條是色香味俱全。