橘子皮含什麼酸

橘子皮中含有有機酸，維生素C和纖維素。桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗乾淨曬乾與茶葉一樣存放，也可以同茶葉一起衝飲，也可以單獨衝飲，橘子皮的氣味清香，喝起來口感不錯。燒粥時，放入幾片桔子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。

橘子是鹼性食物。橘子中的鉀、鈣、磷等礦物質元素的含量是比較高的，食用後進入人體，經過胃腸消化後的代謝產物是偏向鹼性的，所以從營養學角度來説，橘子是屬於鹼性食物。

橘子皮

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橘子皮是陳皮嗎

橘子皮並不等於是陳皮。

陳皮是放置時間比較久的柑橘皮。它完整的定義是水果柑橘的果皮經乾燥處理後而製成的乾性果皮。這種果皮如在保持乾燥的條件下，可長久放置儲藏，故稱陳皮。可見新鮮柑橘皮並不等於陳皮。不僅如此，新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮。而且品質比較好的陳皮，對取皮的時間有很嚴格的要求，有些地方做陳皮的柑橘，果肉離熟透還差一點時間，一般是不食用的。