香椿和紅椿哪個好

紅椿比較好

紅椿樹冠張開，樹皮褐色，孢子紫色，發芽紅色，香味十分鮮亮，纖維較多，油脂較少，香味濃郁，略帶苦澀，雖不十分鮮美，但食用方法十分講究

紅椿好。紅色的香椿外表光澤度好，且香味濃郁，其中纖維含量比較少，油脂含量也更多，如果喜歡香椿的香味的話，則可以現在紅香椿，其口感會更加的濃郁。