雲南的黑牛是什麼

你説的黑牛毒是黑牛肝吧！可以用水煮了吃，但方法要得當！

黑牛肝菌不管是炒吃煮吃一定要多剝點幹大蒜放進去，可以增加香味，消毒殺菌。另外記得煮的時候等水開了又放進去煮，儘量多煮下，煮熟煮透又吃，而且湯還鮮！也可和雞肉、牛肉、排骨這些一起煮了吃！