魚肝魚腸的正確吃法

魚肝魚腸最正確的吃法，需要的配料很多，比如少不了姜葱蒜類，但因為不常做，而這些料買了用不完又會浪費，所以最終自己做了一款簡便方法。

三步就完成：洗清——入鍋——煎熟。

1、清洗好魚腸魚肝，魚腸去掉認為髒的部分，魚肝去掉充血部分便可。

2、不粘鍋入油、黑胡椒粉、鹽末燒熱，放魚肝魚腸，灑大量的料酒、白醋2匙、白砂糖1匙，大火燒3分鐘，慢火5分鐘。（如果魚肝較厚，中途用竹籤插幾下，給裏面排氣易熟。）

3、慢火過程注意魚腸和魚肝的焦香程度，或者自己喜歡的口感而定，上盤可以按西式擺盤，再有時間可以煮杯黑椒、番茄、香草汁醮着吃。 自由發揮。

可配紅酒、咖啡、紅茶、湯意大利麪、白飯、麪包等。