雷竹筍幾月份挖

3月份。

雷竹筍是一種優質的竹筍，上世紀九十年代之前，主要分佈在浙江、江西兩地，由於其味道鮮嫩美味，產量極高，後來在南方各地大量推廣栽培，如今已成為市面上很常見的竹筍品種。

雷竹筍的出筍期長達兩個月，從三月份開始，一直到四月底，並且它還可以分兩季出筍，春季和秋季。它的筍體不是特別大，但非常嫩，很適合做罐頭，深受國內外消費者喜愛。