蒸五花肉白肉做法

用料 五花肉 400g ，幹酸菜 150g ，幹辣椒 5顆， 生薑 若干， 鹽， 料酒 ，老抽 ，味精 ，辣椒粉

做法:

五花肉切片，幹酸菜温水泡發、洗淨。以排菜酸菜最佳 鍋內放少許油，放入生薑與幹辣椒煸香，放入五花肉翻炒。五花肉中加料酒去腥，加少許鹽五花肉炒出肉香味後加入幹酸菜翻炒，隨後加老抽、幹辣椒粉、少許鹽、味精 翻炒均勻後，加適量水。

裝入碗中，用高壓鍋加壓蒸。鍋內放冷水，蒸35-40分鐘放開水蒸25分鐘左右，即可。

食材用料

五花肉一斤 葱適量

姜適量 蒜適量

辣椒適量

方法步驟

1，準備一斤五花肉，把豬皮燒一下，這樣可以去除豬毛和豬皮的異味，然後放入清水中清洗乾淨

2，然後放入鍋中，加入清水沒過肉就可以了，加入薑片小葱去腥，大火燒開，蓋上蓋子煮十分鐘

3，洗乾淨後切成厚厚的薄片，鍋中水燒開，放入五花肉，蓋上蓋子蒸25分鐘

4，切點葱花，加入一勺白芝麻，然後澆上熱油，激發出香味，料汁就做好了

5，美味的蒸白肉做好了，蘸着料汁吃實在是太香了做一盤上桌就被搶光了

材料

五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮結150克、生薑10克、大蒜15克

做法

1、五花肉洗淨切片生薑、大蒜去皮切碎備用。

2、無花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣醬、蠔油、生薑大蒜碎、澱粉、色拉油拌勻，醃製20分鐘。

3、脱皮板栗和豆皮結中加入豆豉辣醬拌勻，放在籠屜底部，再將醃製好的五花肉片鋪上，入鍋蒸30分鐘即可。