毛肚菌怎麼保存

1、陰涼處保存。由於毛肚菌其菌蓋表面凹凸不平，狀似羊肚，故而得名。羊肚菌一般生長在樹林中，其中含有大量的水分及碳水化合物，很容易滋生細菌而腐爛，保存時間極短，如果毛肚菌的量不是很多的話，可以將它攤放在陰涼乾燥處保存，注意避免潮濕，避免陽光直射，温度也不宜過高，一般可以保存1-2天左右。

毛肚菌裝起來放進冰箱的冷凍室中進行保存，不過保存最多一個星期也要拿出來吃了。

可以蒸着吃，味道特別不錯，在蒸制以前需要把羊肚蘑菇清洗乾淨，再取適量的肉末加入葱薑末和一個雞蛋與適量的食用鹽調勻，調好以後把肉末裝入到羊肚蘑菇的內部，把口封好，然後放在蒸鍋中蒸制，開鍋以後再蒸十五分鐘，就能蒸好可以取