幹蝦仁怎麼煲粥

主料大米50克糯米50克幹蝦仁50克 輔料油適量鹽適量紅蘿蔔半個白菜心50克洋葱60克胡蘿蔔一根

步驟

1、大米50g、糯米50g幹蝦仁蔬菜粥的做法步驟

2、冷水淘洗乾淨後浸泡30分鐘幹蝦仁蔬菜粥的做法步驟

3、紅蘿蔔半個去皮、洋葱去掉外面那層老皮、吃剩下的白菜心一個、紅蘿蔔一根。全部洗淨。

4、幹蝦仁洗淨浸泡30分鐘幹蝦仁蔬菜粥的做法步驟

5、所有的菜切成小丁

6、砂鍋裏放入適量的水。將浸泡過的幹蝦仁連水一同倒入砂鍋裏煮開。

7、將泡好的米倒入煮開水的砂鍋裏幹蝦仁8.再倒入適量玉米油開大火煮開後轉小火大約煮15分鐘煮粘稠，此時要用勺子不停地攪動

9、這時候把蔬菜丁倒入一個容器裏倒入適量的水，用多可必料理棒打碎幹

10、打碎的蔬菜倒入砂鍋裏

11、再一次開大火煮開，再轉小火，不停地用勺子攪動避免糊鍋底，大約再煮10分鐘

12、粥煮好了就可以調味放適量的鹽就可以了

材料青菜 幹蝦仁

做法

1，水開下入大米（普通米和糯米各一半）

2，同時準備蝦仁，洗淨放入少量鹽，料酒，胡椒粉，拌勻碼味

3，待米煮至粘糯時，加適量鹽調味，下入蝦仁，約2—3min後再下入切碎的青菜

4，立即關火，淋麻油。

1、粥底煮好。這鍋底非常的重要哦，只要把粥底做好，用豬骨或者雞肉先煲好湯，然後把米放到裏面煲。在煲開後，每隔一分鐘便用勺拌一次，預防粘底了

2、粥底煮好後，蝦仁用澱粉、非常少的醬油、蛋白醃一小會兒。

3、把醃的.蝦仁倒入粥鍋，再加一點切碎的芹菜。其中，如果是廣東習慣都是把粥熬得稀爛的，如果水不夠，就繼續加。　

4、粥煮好後根據口味加鹽和胡椒粉調味，美味的蝦仁粥便完成了。