杏鮑菇
杏鮑菇(Pleurotus
eryngii),是一種生長於歐洲地中海區域、中東和北非,但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。
杏鮑菇菌肉肥厚,質地脆嫩
菌柄組織緻密、結實、乳白,可全部食用
子實體通常中等大,單生或羣生,菇蓋直徑2—12cm。
杏鮑菇
粗又長又大的蘑菇叫“杏鮑菇” 。杏鮑菇是歐洲南部、非洲北部以及中亞地區高山、草原、沙漠地帶的一種品質優良的大型肉質傘菌,隸屬於真菌門、擔子菌亞門、真擔子菌綱、層菌亞綱、傘菌目、側耳科、側耳屬 。