粘米粉加麪粉做月亮粑的好處

月亮粑粑的主料全部使用粘米粉，個人覺得，加入麪粉口感更香酥。更好吃。

月亮粑粑的製作方法：1、花生米洗乾淨，冷水浸泡20分鐘，撈 起來瀝乾水待用。2、將粘米粉、麪粉、混合在一起，接着加入五香粉、鹽、雞蛋倒入盆中，加適量的水攪拌成麪糊，麪糊不要太乾，半流動狀態，用筷子充分攪拌均勻。3、鍋裏倒適量油，油温6-7成熱，把鐵勺放鍋里加熱 然後用湯勺舀麪糊倒在鐵勺裏再放花生米在上面 ，小火慢炸。4、鹽、雞蛋倒入大盆中，用筷子充分攪拌均勻，接着一邊倒清水，順時針攪拌。攪拌至沒有疙瘩的稠米漿，米漿不能過於濃稠，否則容易起米糊疙瘩，難以熟透，但又不能太稀，太稀米粉和水分會自動分離。