牛喇叭怎麼弄好吃

材料：牛喇叭肉500克，花生仁100克，姜、葱花、黃酒、鹽各適量。

做法：

1、準備好所有食材，先將花生仁以沸水浸泡後去衣備用。

2、牛喇叭肉洗淨切成小塊，放人沸水略燙撈出後，放人砂鍋內，加清水750毫升及葱、姜和黃酒，以大火煮沸後撇去浮沫。

3、轉小火燜煮至半熟時放人花生仁，繼續燜煮至熟爛，加入鹽調味即可。

切切成薄片，鮮菜心洗淨切節，泡辣椒去蒂去籽切馬耳朵形，另用精鹽，胡椒粉，料酒，醬油，醋，味精，鮮湯，水澱粉在碗中對成滋汁，置旺火上，炙鍋後放入色拉油，燒至六七成熱，用精鹽，料酒，幹澱粉和雞蛋清將牛肝抓均上漿，倒入鍋中迅速炒散，立即下入泡辣椒，姜米，蒜片葱節，鮮菜心等翻炒，待烹入滋汁，顛翻均勻後，起鍋裝盤即成