牛雜麪用什麼面
家常做牛雜麪,用的是鹼水面。一、新鮮的牛雜冷水下鍋焯開五分鐘,重新熱油爆香姜葱蒜,花椒粒倒入牛雜爆炒出味道,放入鹽、醬油,少許陳醋調味,加適量熱水蓋蓋燜煮一個小時。
二、鹼水面燒開煮至熟,撈出來用涼開水沖洗一遍裝碗。
三、倒入煮好牛雜、湯汁,美味的牛雜麪就做好了。
家常做牛雜麪,用的是鹼水面。一、新鮮的牛雜冷水下鍋焯開五分鐘,重新熱油爆香姜葱蒜,花椒粒倒入牛雜爆炒出味道,放入鹽、醬油,少許陳醋調味,加適量熱水蓋蓋燜煮一個小時。
二、鹼水面燒開煮至熟,撈出來用涼開水沖洗一遍裝碗。
三、倒入煮好牛雜、湯汁,美味的牛雜麪就做好了。