倒刺魚做法

食材用料：倒刺魚一條，米酒，油，薑絲，蒸魚豉油，葱花，紅椒，花椒，鹽各適量

做法步驟 ：

1、 倒刺魚一條，買回來後刮鱗，去內臟，去鰓。去鰓時注意，小心被鰓的倒刺扎到，非常鋒利！

2、 魚處理好後，魚身兩面劃幾刀。少量鹽抹勻，薑絲及少量米酒醃製半小時。

3、 魚入大鍋，大火加蓋蒸約8-10分鐘。肉用筷子可輕鬆插入即成熟。

4、 淋入適量的蒸魚豉油

5、 魚身上鋪上切絲的葱花，紅椒，撒幾粒花椒，用熱油淋在葱花，紅椒上即可。

6. 出鍋，上桌了！