阜寧特色燒牛肉介紹

燒牛肉便是民間下酒名菜，取上好牛肉，洗淨，放好大料，入鍋燉，至爛為佳，是大塊吃肉的絕好酒餚。

選料嚴格，選1－2年齡的黃公牛作原料，加各種調料和小鹽加以醃透，細火燒熟後涼幹，再用小磨香油烹、炸，從而具有色、香、味、美、肉質鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優點。