海白菜能過夜嗎

因為海白菜屬於一種寒性蔬菜，在運輸的過程中，為了保證它的口感和水分，還有裏面的膠質不容易被破壞，可以短時間的進行冷凍。

但是如果想要長時間冷凍保存的話，裏面的水分會形成大量的冰晶，會導致海白菜的纖維組織被破壞，導致吃了之後口味變差。