餐飲進銷存什麼意思

進，進貨

銷，銷售，使用

存，庫存。

餐飲業每天基本上都要進貨，蔬菜，肉類，魚，雞，鴨，鵝等食品。還要進煙(最少三個以上品種)，各類酒(白酒，啤酒，紅酒)，其他乾貨等等。以滿足顧客的需要。

銷，銷售給顧客，如煙，酒。包括做成各種食品供顧客享用。

存，倉庫裏的存貨。在一定的時間段對進入庫存的物品等進行盤存。進貨減銷售(巳賣出和使用)等於倉庫結存。