紫砂壺出水普通到極致的區別

普通的出水

滯，通常被表達為"有點堵"、"不順暢"，或是"不爽"。即水流行進的通路面積不夠，最直觀的察覺方式，便是倒出來的水流，比想象的細。壺嘴任何一處太窄、太彎，內部濾孔面積不夠，壺蓋通氣的孔太小（導致壺內負氣壓），都會造成出水滯澀的問題。

與滯相反的情況，便是急。往外衝，水流太猛，水柱抖動明顯，都是出水過急的顯著標志。有時候會聽到別人將這種情況定義為"出水有力"，用力過猛與力道恰好，是截然不同的概念。缺乏控制的水流，如同傾瀉而出，失去了茶壺出水應有的美感。

極致的出水

出水的快慢，不只是影響水流弧度的觀賞性，還與茶湯的最終呈現密切相關。不耐久泡的茶 葉，若是遇上出水細緩的茶壺，也許就會因為出湯過程多了那麼幾秒，錯失了最佳的口感。一位身 形纖細，氣質嫻靜的女士，若是泡茶時出湯如湧泉奔流那般力道十足，也會讓客人感覺不協調。選 擇適合茶葉的壺，和選擇適合茶人的壺，同樣重要。