廣東米粉要泡多久冷水

方法/步驟

1廣東這邊東莞米粉一般提前半小時左右用清水泡發。如果是用熱水泡，可能就十分鐘左右就能泡發了，泡發後要過冷水。具體時間要看不同地方的米粉了，江西米粉，要泡發至少4小時以上才比較好，如果是湖南的米粉，需要2個小時以上泡發。

2如果第一次泡米粉時，時間上無法判斷出要泡多久，那就使用觸感判斷，用筷子去夾起米粉，判斷米粉的柔軟程度，如果米粉加起來已經很柔軟了，而且能用筷子夾斷米粉了，那米粉就泡好了。記住這種米粉泡軟所用的時間，下次就可以根據時間進行判斷米粉要泡多久了。