倒青是什麼意思啊

倒青指某些植物的幼苗移栽或越冬後，由黃色轉為綠色並恢復生長。亦指穀粒受潮後，轉成青色。 柳溪 《爬在旗杆上的人》：“太陽一曬，穀子就會反青，穀粒上就會發芽。”

倒青即萎凋，是指茶青失水變軟的過程。在條件允許下，傳統的日光萎凋方式更利於老叢水仙香氣的形成。萎凋時需準備黑色以避免陽光過烈燙傷茶青。