餐飲從業人員培訓時間規定

食品安全管理人員每年應接受不少於40小時的集中培訓。

根據《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》：

第六條　餐飲安全管理人員原則上每年應接受不少於40小時的餐飲服務食品安全集中培訓。

第十條　餐飲安全管理人員在從事相關食品安全管理工作前，應取得餐飲服務食品安全培訓合格證明。

第十一條　餐飲安全管理人員考核成績合格的，由考核部門發給培訓合格證明。培訓合格證明有效期3年，樣式由各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部