榨菜的油怎麼變清

用屜布過濾

如果油當中的雜質不是很多的話，也可以選擇用屜布來過濾。在一個乾淨的碗口放一塊屜布，將油通過屜布倒入碗中，這樣就能過濾出乾淨的油了。

用漏勺

如果炸完東西之後鍋裏剩下的油有許多雜質的話，可以用漏勺來過濾一下油，這樣能將油裏面的大部分雜質漏去，再配合屜布進行二次過濾，就可以留下較為乾淨的油了。

用茄子

茄子的吸附性比較強，炸完東西之後如果發現油鍋裏有雜質的話，不要急着關火，將茄子切開放入油鍋中再炸一下，這樣能吸附一部分油鍋裏的雜質。

榨菜的油可以放雞蛋殼變清。

一般炸食物的油，使用幾次以後會發黑，如果在油罐裏放塊雞蛋殼，它就會把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油變清。因為在油裏放上幾個乾淨的蛋殼，可以使食用油中的雜質沉澱下去，讓炸過食物的油變得清亮。