醃製的大蒜過了一週可以加醋嗎

可以加。

臘八蒜在泡製的過程中，如果發現醋放少了，是可以中途打開加醋的，但是，最好一次加好，不要多次打開，以免影響臘八蒜的泡製。

泡臘八蒜最好的方法是用米醋，因為在米醋中浸泡時可以保持蒜的顏色呈綠色，而且醃製的蒜味適中，比較適合大多數人食用。