羊油開鍋好還是豬油開鍋好
豬油好
一般情況下開鍋都是使用豬肉皮,沒有生的豬皮也可以用雞皮或者是雞油,因為以上這兩種東西用來開鍋不會產生什麼味道,而羊油確實有一種刺鼻的羶味,用羊油開鍋會使那種羶味很難短時間揮發掉,所以開鍋儘量不要用羊油,如果沒有豬皮或是雞皮你可以往鍋裏面倒上點食用油也可以。
豬油好
一般情況下開鍋都是使用豬肉皮,沒有生的豬皮也可以用雞皮或者是雞油,因為以上這兩種東西用來開鍋不會產生什麼味道,而羊油確實有一種刺鼻的羶味,用羊油開鍋會使那種羶味很難短時間揮發掉,所以開鍋儘量不要用羊油,如果沒有豬皮或是雞皮你可以往鍋裏面倒上點食用油也可以。