茄子為什麼發綠

茄子剝開以後裏面果肉呈淡青綠色是茄子品種的原因。 有種茄子就是綠色的，紫色茄子裏面正常是發青色的。茄子直立分枝草本至亞灌木。

茄子發綠的原因是因為蒜的裏面有大蒜素，大蒜素會使茄子變成綠色，因為大蒜素氧化之後會變綠色的。

茄子為什麼發綠

茄子的外表皮應該是屬於紫紅色，而且我們在吃茄子的時候，它裏面的顏色應該是屬於白色的，而且我們如果是買了一些茄子，它的顏色發青第一方面就是還沒有成熟，第二方面就是他在種植的過程中，可能是受到了一些細菌的侵襲，這時就不要吃了。