豆乾炒香菇家常做法

原料：

豆腐乾200g

香菇100g

調和油適量

食鹽適量

做法：

1

準備食材：豆乾切條，香菇切絲，青辣椒切段

2

鍋裏放油，油熱爆葱花，然後放入香菇

3

香菇軟以後放入豆乾

4

緊着這放入兩大勺黃豆醬

5

豆乾炒軟以後放入辣椒。炒至辣椒變軟以後，關火

6

出鍋裝盤

【原材料和調味料】

·豆乾半斤(香乾)，香菇5個，西芹1小根，胡蘿蔔1/3個，蒜頭3個，食鹽1小勺（約5克），生抽2小勺(或味極鮮)，食用油適量

【詳細做法】

1、準備食材，取半斤的滷豆乾，改刀均勻切成長條。取小塊胡蘿蔔（1/3個），將胡蘿蔔切成薄片。取一根小西芹，改刀切成條。拍幾個大蒜，切成碎末，將配料和食材放入盤中備用，喜歡吃辣的朋友可以切些幹辣椒。

2、開始烹飪。準備好食材後，熱鍋，加入食用油，待油熱後，加入大蒜末，先煎出蒜香

3、先加入香菇和胡蘿蔔，這兩樣比較難熟，先快速翻炒均勻，再加入一勺鹽，翻炒均勻入味。

4、翻炒一會，加入西芹，翻炒一會，再加入豆乾，繼續翻炒，加入2小勺的生抽，喜歡吃辣的朋友可以加一些辣椒幹。

5、不斷翻炒均勻，充分混合後，加入小半碗水，蓋上鍋蓋，大火燒2分鐘，讓豆腐充分入味煮透。

6、煮2-3分鐘後，開鍋蓋，不斷翻炒收汁，即可起鍋。