炒河粉用文火還是武火

中火

要把鍋內的河粉全部剷平以後 ，用中火慢慢的炒 。我們平時一兩個人的用量根本就用不了這麼多 ，如果遇到人多的情況下需要這麼炒。

到大鍋洗乾淨了以後 ，鍋內的河粉全部剷平，適當的方面翻炒就可以了 。只是我們比平時炒的時間要長一點 ，而且調料也一定要放均勻 ，這樣炒出來的味道才好吃 。