烤箱烤生蠔為什麼不冒泡

用電烤箱烤生蠔如果是整個生蠔帶殼烤一般不會冒泡，不過新鮮生蠔含水量比較大除非位置擺放正了，不然烤熟后里面汁水就算不沸騰也是可能會淌下來的。

如果烤的是放置了一段時間的生蠔那就不用擔心這個問題了，不新鮮的生蠔含水量大大下降，因此烤制過程中是不會出現多餘水分被煮到冒泡情況的。