羊排山藥的做法

羊排300克

山藥3根

輔料

胡蘿蔔1根西蘭花100克料酒6克葱5克姜5克桂皮1小塊花椒10粒草果1個食鹽4克胡椒粉少許

步驟1

羊排浸泡後沖洗乾淨

步驟2

冷水下鍋，大火燒開後撇去浮沫，撈出衝淨

步驟3

將焯水後的羊排重新放入鍋內，加入適量清水，放入料酒、葱段、薑片、桂皮、草果、花椒，大火燒開後轉小火燉煮1-2小時

步驟4

將山藥、胡蘿蔔分別去皮洗乾淨備用，西蘭花也洗乾淨備用

步驟5

山藥、胡蘿蔔切滾刀塊

步驟6

羊排煮到一定時候後，將山藥塊、胡蘿蔔塊放進去煮10-15分鐘

步驟7

再將西蘭花放進去煮幾分鐘，加胡椒粉和鹽調味即可

材料：羊排500克，山藥300克，葱姜適量，桂皮少許，花椒少許，葱花少許，鹽少許

1

準備羊排洗淨寖泡30分鐘

2

放入鍋中

3

添加適量的水，去浮沫。

4

準備葱姜，桂皮，花椒。

5

將調料放入鍋中

6

準備山藥切塊

7

小葱切末

8

羊肉燉至軟爛，放入山藥燉20分鐘左右，加入少許鹽，即可出鍋。

9

裝入盤中，撒上葱花，營養美味。