西紅柿牛腩最正宗的做法

食材:牛腩，西紅柿，土豆

做法:1.牛腩切大塊，放水裏泡出血水

2、西紅柿用熱水燙一下，去皮，一半切丁，一半切塊

3、牛腩冷水下鍋，焯水，用温水洗淨

4、鍋裏放油，放入番茄丁和番茄沙司(番茄膏效果更好)，炒出紅湯，放入葱姜，八角，香葉2片，草果2個，放入牛腩，加生抽，蠔油，老抽翻炒上色

5、多加點水，加冰糖4粒，胡椒粉悶2個小時(放入高壓鍋28分鐘也可，不過還是燉的好吃)，再加入土豆和西紅柿煮15分鐘

食材：牛腩500g、番茄2個、洋葱半個、八角3個、香葉3片、冰糖3顆番茄醬2勺、1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、鹽一小勺、黑胡椒粉一小勺、蒜2瓣、葱2根、姜3片、料酒2勺。

做法：

1、牛腩洗淨泡水一小時，然後將泡好的牛腩冷水放入鍋中，加2片姜、一勺料酒進行焯水，把浮沫撇掉後，牛腩撈出來備用。

2、熱鍋冷油放入姜、蒜、八角、香葉翻炒出香味，然後放入牛腩翻炒，再加入洋葱、生抽、老抽、耗油翻炒1分鐘左右。

3、加入超過牛肉的開水和打好結的葱，蓋上鍋蓋等待沸騰。

4、將沸騰的牛腩連湯一起倒入電飯鍋中，開啟煮飯鍵

4、煮牛肉的時候可以來炒番茄啦，將番茄放入沸水鍋中略煮，等待皮破裂，然後把皮扒下，切成小塊放入鍋中進行翻炒。

5、番茄炒出紅油後加入2勺番茄醬，然後將炒好的番茄倒入電飯煲中，順便把八角、葱、香葉撈出來，加3塊冰糖進去，如果覺得水少可以再加些開水，燜煮45分鐘既可。